海腹川背という言葉には、二つの意味がございます。 上の盛り方の海腹川背とは無関係にもう一つ違った意味がある。 ★魚を割く場合、海の魚は腹から割く。反対に川の魚は背から割く。 ★焼く時に海魚は腹（身）側から。川魚は背（皮）から焼く。生物はどのようにして海から陸へ適応したか 今井 正...
カンパチ 値段 181174-カンパチ 値段 半身
カンパチ学名：Seriola dumerili (Risso, 1810)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。全世界の温帯から熱帯域を回遊している。ブリよりも暖かい海域に多い。2m前後になる大型魚で、出世魚のひとつ。刺身にして非常に味がよく、人気が高...
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